エッセンシャルオイルの香りに包まれて、日常生活でも何かと(アロマ）の力を借りています。アロマテラピーの神秘やパワーを知り、体験を重ねてくると、その植物がどんな形をしているのか、どんなふうに育つのかを知りたくなるのは、自然の流れですね。

ハーブガーデンをまわり、植物を目、手、鼻で確かめ、写真におさめるのももちろんいいですが、どうせなら植物と一緒に暮らしたいもの。というわけで、さっそくハーブの栽培を始めるべく、苗を買いに行きました。

大型園芸センターで、ゼラニウム、ラベンダー、ローマンカモミール、ローズマリー、ペパーミント、タイムなど、学名が明記されているものを見つけました。その他、イタリアンパセリ、ディル、バジル、ペパーミントなどは学名が記載されていませんでしたが、料理用に購入しました。

食用ハーブは、スーパーでその都度購入するよりも、自分で育てた方が新鮮で断然経済的。観賞用ではないから、どんどん食べてしまいます。

しかし農薬や化学肥料を使わず、元気で立派な、おいしいハーブをつくるには、これからまだまだ勉強しなければならないことが多そうです。

「既存の料理本にはない新しいレシピを創作したい！」

小さなコンテナハーブガーデンから、夢はどんどん大きく広がっています。